Tarte aux epinards et au chevre chaud

Directions

1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étendre la pâte feuilletée sur une grande plaque à pâtisserie en coupant l’excédent aux extrémités, si nécessaire. Piquer avec une fourchette et cuire au four 10 minutes. Retirer la croûte du four et en presser le centre. Réserver.

2Entre-temps, à l’aide d’un mélangeur à main, battre les épinards, les œufs, le lait, la moitié du fromage de chèvre et la muscade jusqu’à ce que les épinards soient hachés, mais non réduits en purée. À l’aide d’une cuillère, étaler le mélange sur la croûte et garnir du reste du fromage de chèvre. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.