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Clafoutis coco aux fruits rouges
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Clafoutis coco aux fruits rouges

Clafoutis coco aux fruits rouges

mai 4, 2016

  • Prep: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Rendement: Pour 6 personnes

Ingredients

350 g (3/4 lb) de fruits rouges (framboises, fraises, mores, groseilles)

5 œufs

10 g (2 c. à café) de beurre pour le plat

20 cl (7 oz) de lait

20 cl (7 oz) de lait de coco

10 cl (3 1/2 oz) de crème épaisse

100 g (3 1/2 oz) de farine

120 g (1/4 lb) de sucre roux

2 c. à soupe de liqueur de litchi (Soho, en grandes surfaces)

Directions

1Enduisez de beurre un plat à clafoutis. Préchauffez le four sur 200 °C (392 °F).

2Fouettez vivement les œufs et le sucre roux dans une grande terrine. Incorporez la crème épaisse. Ajoutez la farine, puis versez petit à petit le lait, le lait de coco et la liqueur de litchi en continuant de battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien onctueuse. Versez cette préparation dans le plat et ajoutez les fruits rouges.

3Glissez le plat dans le four et laissez cuire pendant 35-40 min. Dégustez à peine tiède ou laissez refroidir.

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Ayoub Belkadi
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