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Côtelettes d’agneau panées à l’aneth
Côtelettes d’agneau panées à l’aneth
Côtelettes d’agneau panées à l’aneth

Côtelettes d’agneau panées à l’aneth

mai 9, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Rendement: Pour 4 personnes

Ingredients

8 petites côtelettes d’agneau

2 cuil. à s. de farine

1 oeuf

50 g de chapelure

8 brins d’aneth

30 g de parmesan râpé

2 cuil. à s. d’huile d’olive

Directions

1Préparez 3 assiettes creuses. Déposez la farine dans la première. Salez, poivrez. Cassez l’oeuf dans la deuxième et battez-le.

2Rincez, effeuillez et hachez l’aneth. Mélangez-le avec le parmesan et la chapelure. Versez cette panure dans la troisième assiette.

3Trempez successivement les côtelettes dans la farine, l’oeuf, puis la panure.

4Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les côtelettes 5 min de chaque côté.

5Servez avec un assortiment de haricots (verts, blancs et rouges) parsemé de pluches d’aneth.

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Ayoub Belkadi
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