Flans au lait de coco, framboises et litchis

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Flans au lait de coco, framboises et litchis
Flans au lait de coco, framboises et litchis
Flans au lait de coco, framboises et litchis

Flans au lait de coco, framboises et litchis

août 25, 2016

  • Prep: 25 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Rendement: POUR 4 PERSONNES

Ingredients

20 cl de lait de coco (type Suzi Wan)

25 cl de crème fraîche liquide

3 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

120 g de sucre en poudre

250 g de framboises

8 litchis

Directions

1Plongez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir.

2Versez le lait de coco et la crème fraîche dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau au-dessus de la casserole.

3Ajoutez 80 g de sucre, mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire 5 min à feu très doux en remuant.

4Essorez la gélatine puis introduisez- la dans la casserole en mélangeant délicatement.

5Répartissez cette préparation dans quatre verrines et réservez 4 h au réfrigérateur.

6Préparez le coulis : mixez les framboises avec le reste de sucre et l’eau. Passez au chinois fin pour éliminer les pépins.

7Pelez, ouvrez et dénoyautez les litchis. Coupez-les éventuellement en quatre (vous pouvez aussi utiliser des litchis en conserve).

8Servez les flans démoulés dans des assiettes et accompagnés du coulis de framboise et des litchis.

00:00

1 Avis

Stéphanie

août 25, 2016

J’ai essayé cette recette du flan et elle est très délicieuse. Merci

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Ayoub Belkadi
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