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Paella rapide au poulet et au chorizo
Paella rapide au poulet et au chorizo
Paella rapide au poulet et au chorizo

Paella rapide au poulet et au chorizo

mai 2, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Rendement: 6 Portions

Ingredients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

4 hauts de cuisses de poulet sans la peau, désossés et hachés

1 oignon haché

2 gousses d’ail écrasées

1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés

2 chorizos d’environ 125 g (4 oz) chacun, tranchés

10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé

1 L (4 tasses) de bouillon de poulet

350 g (12 oz) de riz pour paella (de type bomba)

1 paquet de 500 g (1 lb) de moules fraîches

Persil frais, haché, pour garnir

Directions

1Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella ou une grande poêle à feu vif et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il

2soit bien cuit, environ 10 minutes. Réserver le poulet.

3Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et les tomates de 10 à 15 minutes.

4Ajouter le poulet cuit, le chorizo et le paprika fumé, puis faire revenir le tout jusqu’à ce que le chorizo commence à rendre son huile.

5Verser le bouillon de poulet et bien mélanger. Laisser mijoter le mélange, puis y jeter le riz en pluie, en s’assurant que celui-ci soit couvert de bouillon, quitte à ajouter un peu de bouillon ou d’eau bouillante.

6Cuire la paella à feu vif de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

7Ajouter les moules et poursuivre la cuisson en remuant doucement la paella. S’assurer que le riz est cuit. S’il y a trop de liquide, le faire évaporer à feu vif. Si la paella est trop sèche, ajouter un peu de bouillon ou d’eau bouillante.

8Servir immédiatement la paella garnie de persil frais.

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Asma Belkadi
Asma est une jeune blogueuse qui fait de plus en plus ses preuves dans le monde des influenceuses sur le Web. Passionnée depuis son enfance par la lecture et la rédaction. Elle possède maintenant Mojotic qui reflète ce qu'elle aime faire sur le Web.

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