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Salade d’oignons grillés au bacon
Salade d’oignons grillés au bacon
Salade d’oignons grillés au bacon

Salade d’oignons grillés au bacon

mai 4, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Rendement: Pour 1 personne

Ingredients

2 oignons rouges coupés en 8 quartiers, avec la racine

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

4 tranches de bacon fumé

2 tranches de pain, en dés

1 grosse laitue Boston déchiquetée

Vinaigrette

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de xérès

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

Sel et poivre, au goût

Directions

Faire griller les oignons

1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre les quartiers d’oignon sur une plaque à pâtisserie et arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Assaisonner et cuire au four 15 minutes. Entre-temps, blanchir les petits pois 2 minutes, les égoutter et les rincer sous l’eau froide. Réserver.

Préparer la vinaigrette

1Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde, puis saler et poivrer.

2Réserver. Retourner les oignons sur la plaque, en les tassant d’un côté, et ajouter, à côté, le bacon et les dés de pain. Arroser le pain du

3reste de l’huile. Cuire au four 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon et le pain soient dorés.

Assembler la salade

1Dans un grand bol, mettre la laitue et les petits pois, et les arroser de vinaigrette. Garnir d’oignons et de pain. Couper le bacon en morceaux et en parsemer la salade. Arroser d’un peu d’huile

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Ayoub Belkadi
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